Карамельная телятина с картофелем пай

Ингредиенты на 4 чел: 700 г говяжьей вырезки 200 г репчатого лука 40 г сахара 150 г болгарского перца 50 г соевого соуса 1 кг картофеля 150 г растительного масла Говядину нарезать тонкими полосками, лук перьями, картофель тонкой соломкой.  На разогретую сковороду с маслом выложить лук, обжарить. Затем высыпать сахар и карамелизовать. Положить говядину, дождаться, […]

Read More »

Капкейки «Редвелвет»

            ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 240 г. муки 3 ст.л. какао 0,5 ч.л. соли 120 г сливочного масла комнатной температуры 290 г сахарной пудры 10 г сахарной пудры с натуральной ванилью 3 средних яйца 240 мл 1% кефира 1 ч.л. соды 1 ч.л. виноградного уксуса 1.5 ст. л. жидкого красного пищевого красителя […]

Read More »

Лимонная меренга

После просмотра фильма «Шоколад» очень хочется сладенького и горячего шоколада со сливками и перцем Чили, от фильма «Вкус жизни» хочется стейков, тирамису и итальянской музыки, а после фильма «Тост» хочется попробовать настоящую лимонную меренгу. Вкус — кислый, сладкий, безешный, песочный. И необычная красота.             Состав: Тесто 1 3/4 стакана муки […]

Read More »

Шоколадные блинчики на коньяке

Опытным путем было выяснено, что блины на Хэннеси заметно уступают нашим русским на пиве и простокваше. Но для тех, кто обожает шоколад, американскую кухню и эксперименты — нет ничего лучше. Вкус — шоколадно-шоколадный. Со сгущенным молоком — объедение. В общем, вот рецепт: Состав: 100 г шоколада 72% какао 500 мл молока 1 ст муки 3 […]

Read More »

Брауниз

Шоколадно-шоколадные пирожные, напоминают пирожное «картошка». Этот вариант приготовления мне нравится больше всех — корж самый «влажный», и полит вкуснейшим шоколадным ганашем.             Состав: Брауниз: 3 яйца 100 г сливочного масла 100г маскарпоне 200 г сахара 90 г горького шоколада (плитка) 65 г муки  (0,5 стакана), 30 г какао (3 ст. […]

Read More »

Кекс «Праздничный»

Один из первых тортиков, с которого началась моя любовь к выпечке:) Простой и очень вкусный! Состав: 1 ст муки 3/4 ст сахара 100 г сливочного масла 2 яйца 1/2 стакана изюма 1/2 стакана кураги 1/2 стакана грецких орехов 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. лимонного сока соль — на кончике ножа Приготовление: Отделить желтки от белков. Масло с […]

Read More »

Шарлотка

Однажды мы приехали погостить к родственникам. Был август, сезон местных ранеток, и мне приходилось готовить из них шарлотку каждый день. Духовки не было — была старая советская сковородка с крышкой для выпечки. После этого случая могу с уверенностью сказать — ЭТА шарлотка получается везде, всегда, и в любых условиях! Мой дядя ласково называет её «шкарлупка» и […]

Read More »

Пирог с финиками

Очень сладкий, вкусный, домашний финиковый пирог           Состав: 1,5 ст муки 100 г сливочного масла 4 ст.ложки сахара 1 яйцо 400 г фиников 1/2 ст.орехов 1/2 ч.л. корицы 1/2 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 1 ст.л. сахарной пудры Приготовление: Финики отделить от косточек, замочить на 1 час в холодной воде,  и мелко […]

Read More »

Клубничное суфле

Нежный, вкусный клубничный десерт-суфле. Хранить в холодильнике! Состав: 200г замороженной виктории (клубники) 15г быстрорастворимого желатина 150г сахарной пудры (из них 30 г — на обсыпку) сок половинки лимона Приготовление: Клубнику разморозить в миске, сок сохранить. Пюрировать блендером. Добавьте желатин и дайте ему несколько минут набухнуть (согласно инструкции на упаковке). Затем добавьте просеянную сахарную пудру (100-120г) […]

Read More »

Шоколадный торт с колой

Изумительный вкус шоколада! Нежный, «мокрый», шоколадно-шоколадный торт. Кола не чувствуется. Состав: 250 г сливочного масла 250 г муки с разрыхлителем 300 г сахара (мелко молотого) 3 ст л с горкой какао-порошка щедрая щепотка пищевой соды 200 мл колы 75 мл молока 2 яйца 1 ч л ванильного сахара Глазурь: 60 г сливочного масла 200 г […]

Read More »

Яндекс.Метрика